在她和现在的丈夫 Daniel 创立 Savorista 之前,Kait 在上班的路上狂饮咖啡,喝更多的咖啡让她度过一个下午,工作到凌晨 2 点,因为她喝醉了睡不着觉白天喝了这么多咖啡。而且,好像这还不够压力,她的父亲被诊断出患有癌症,她再也没有见到丹尼尔,他最近搬到芝加哥和她在一起。
当她所关心的一切都开始在她周围崩溃时,凯特感到紧张、焦虑,几乎要崩溃了。她知道她应该放弃咖啡,但这似乎是一个可怕的主意。她喜欢咖啡的味道。她喜欢喝咖啡的仪式感。她喜欢围绕咖啡建立的人际关系。最糟糕的是,坦率地说,她甚至从未尝过一种不吸的无咖啡因。这时候她开始想,万一呢?如果你真的可以制作出非常好的无咖啡因怎么办?
一年半后,Kait 没有咖啡因,感觉好多了,她知道她已经准备好接受一些事情了……更多。于是,她和丹尼尔收拾好行李,把所有东西都放在了储藏室里,然后出发去南美洲寻找咖啡。他们穿越哥伦比亚、肯尼亚、卢旺达和埃塞俄比亚,在那里会见了种植者和脱咖啡因者,与生产商和出口商交谈,并在盲品测试中品尝了数百种咖啡。当他们 16 人中最喜欢的咖啡变成无咖啡因时,他们意识到无咖啡因也很美味。随着每一天的过去,他们发现他们的背包是他们共同生活的隐喻——一种他们,而不是外部因素和压力,决定他们将继续他们的旅程的生活。凭借他们新发现的清晰性,他们开始涉足埃塞俄比亚,与杰出的种植者建立了惊人的联系,并专注于开创世界一流的、注重咖啡因的咖啡业务
今天,Kait 和 Daniel 致力于帮助他人找到他们的真北,鼓励他们用咖啡来放慢速度,提高咖啡因意识,找出自己背包里的东西,过上快乐的生活。